MENU

APPETIZERS

ASSORTED SOLENIYA $12

assortment of traditionally pickled vegetables

CHICKEN LIVER PATE
WITH GARLIC CROUTONS $8


MEAT PLATE $17

beef tongue, roastbeef and chicken rollatini

EGGPLANT ROLLS $11

with walnut filling

MINI CHIBUREKI $13

juicy deep-fried empanadas with beef

FRIED CHUCHVARA $12

small homemade fried dumplings

BEEF TONGUE WITH HORSERADISH $15

cutting of beef tongue, served with horseradish

SALTED SALMON $14

with lemon ad arugula

BALYHCHA $13

herring with boiled potato and sweet onions

SALADS

ACHIK-CHUCHUK $8

fresh thinly sliced tomato, sweet onion, pepper

VEGGIE AND GREENS SALAD SERVED WITH FRAGRANT OIL $12

fresh tomatoes, cucumbers, red onions and homemade cheese

SALAD WITH CHICKEN LIVER
AND BABY SPINACH $10


SALAD WITH ARUGULA
AND ROAST BEEF$12


EGGPLANT SALAD $12

asian crispy eggplant salad with fresh tomatoes and cilantro

TASHKENT SALAD $11

Tashkent radish, roasted veal and pomegranate dressed with olive oil

OLIVIER SALAD $11

known as Russian salad, made with boiled potatoes, carrots, eggs and dressed with mayo

SOUPS

LAGMAN $9

famous Uzbek soup with lamb and homemade noodles in a delicious broth with Lozy sauce and vegetables

BORSCHT $8

the masterpiece of russian cuisine — flavorful beet soup with beef cooked according to traditional Russian recipe

CHUCHVARA SHURPA $9

small homemade dumplings in meat broth, served with sour cream and greens

SHURPA $9

tender lamb meat on a bone in a clear broth with boiled potato, carrots and Nohud peas

OKROSHKA $8

on kvas or ayran

MAIN COURSE

MANTI $14

homemade steamed dumplings — finely sliced lamb meat with onion and traditional spices in a thinnest dough, served with Matzooni

PILAF $14

famous Ferghana pilaf with rice, lamb meat, onions and carrots with flavourful traditional spices and berberries

CHICKEN TABAKA $18

pressed roasted chick with herbs and traditional sauce

VEAL CHEEKS $15

with mashed potato with celery

DOLMA $13

famous caucasian dish — ground beef with rice in grape leaves, served with garlic Matzooni

BEEF STROGANOFF $14

beef strips in creamy mushroom sauce served with mashed potatoes and pickled cucumber on a side

GRILL

LULA KABOB $9

minced lamb traditional kabob, served with pickled onions

LAMB KABOB $10

flavored lamb meat kabob with tradional spices

VEAL KABOB $10

tenderloin kabob served with pickled onions

CHICKEN KABOB $9

chicken fillet in original recipe marinade

VEGGIE KABOB $7

tomatoes, eggplants, zuchini, bell pepper and onions roasted on coals

SALMON KABOB $10

salmon fillet in soy sauce and ginger marinade

LAMB RACKS $23

tender lamb racks on a grill

RIBS «BAHOR» $9

lamb ribs served with pickled onion

WHOLE FISH MP

fish of the day made on a grill or in a wood oven

DZHIGAR KABOB $9

flavored liver with tradional spices

BAKED GOODS / BREAD

SAMSA $6

traditional pastry pie with a savoury filling of minced lamb and onions

MEHMON-NON $3

traditional Uzbek bread with sesame seeds

IMERULI KHACHAPURI $13

traditional Georgian hot pie filled with homemade cheeses

ADJARULI KHACHAPURI $13

traditional Georgian boat shape open pie filled with homemade cheese and topped with a raw egg

SIDES

RICE // MASHED POTATO $6


FRIED POTATO WITH MUSHROOMS // QUINOA WITH SPINACH $8


DESSERTS

NAPOLEON $8

layered puff pastry cake with «Napoleon» cream

MEDOVIK $8


BAKLAVA $6

traditional eastern filo layered pastry dessert with walnuts

CREME BRULEE $6


ICE CREAM $6


HOME DRINKS

AYRAN $4

cold yogurt drink with dill

MORS $4

traditional russian cranberry fruit drink

TEA


BUHARA ORANGE $9


THYME $7 // GREEN $7


KOMPOT $4

A 15% SERVICE CHARGE WILL BE ADDED TO YOUR BILL AND DISTRIBUTED TO THE ENTIRE BAHOR TEAM CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED MEAT, POULTRY, SEAFOOD, SHELLFISH, OYSTERS OR EGGS MAY INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS ESPECIALLY IF YOU HAVE CERTAIN MEDICAL CONDITIONS.

МЕНЮ

ЗАКУСКИ

АССОРТИ СОЛЕНИЙ $11

огурцы, помидоры малосольные, капуста по-грузински, маринованный чеснок, зелень

АССОРТИ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ $12

свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, укроп, петрушка, кинза, домашний сыр

МЯСНОЕ АССОРТИ $16

буженина, рулетик из курицы, язык говяжий отварной

АДЖАБСАНДАЛИ $9

традиционная грузинская закуска greens and fragrant spices.

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ $11

с ореховой начинкой

САЦИВИ $11

традиционное грузинское блюдо из курицы под ореховым соусом

МИНИ ЧЕБУРЕКИ $12

3 сочных чебурека с говядиной

ОСЬМИНОГ НА ГРИЛЕ $19

жареный на гриле осьминог с белой фасолью

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С ХРЕНОМ $14

кусочки говяжьего языка подаются с хреном

ЖАРЕНАЯ ЧУЧВАРА $11

самолепные жареные пельмени

БАЛЫКЧА $12

сельдь с вареным картофелем и сладким луком

САЛАТЫ

АЧИК-ЧУЧУК $8

свежие помидоры, сладкий лук, базилик и стручковый перец

ОВОЩНОЙ САЛАТ С СЫРОМ И АРОМАТНЫМ МАСЛОМ $11

свежие помидоры, огурцы, красный лук и домашний сыр

ЦЕЗАРЬ $9

подается с куриным филе

САЛАТ ОВОЩНОЙ С ЯЙЦОМ ПАШОТ И ДОМАШНИМ СЫРОМ $11


САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ $12

бурые помидоры, руккола, авокадо и козий сыр с заправкой на основе соуса песто

САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ $12

азиатский салат с баклажанами, свежими томатами и кинзой

САЛАТ ТАШКЕНТ $11

обжаренная телятина, редька дайкон и золотистый обжаренный лук, гранат, заправляется растительным маслом

САЛАТ ОЛИВЬЕ $11

известен как русский салат, с отварным картофелем, морковью, яйцом, заправляется майонезом

САЛАТ БУРАТТА $12

свежий сыр буррата, бурые помидоры и бэби-базилик с бальзамической заправкой

СУПЫ

ЛАГМАН $9

знаменитый суп из филе баранины с тонкой домашней лапшой, соусом Лози и овощами

БОРЩ $8

шедевр русской кухни — ароматный свекольный суп с говядиной по традиционному русскому рецепту

ЧУЧВАРА ШУРПА $8

маленькие домашние пельмени с бараниной в мясном бульоне со сметаной и зеленью

ШУРПА $8

нежное мясо молодого барашка на косточке в наваристом прозрачном бульоне с картофелем, морковью и горохом Нохуд

ОКРОШКА $8

на квасе или айране

ГОРЯЧЕЕ

МАНТЫ $12

мелко нарезанное мясо молодого барашка, лук традиционные специи в тончайшем тесте, подается с мацони

ПЛОВ $12

знаменитый Ферганский плов — рис, баранина, лук морковь с ароматными традиционными специями и барбарисом

ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА $17

жареный цыплёнок с ароматными специями и традиционным соусом

ФИЛЕ СЕМГИ $23

лосось, лимон, руккола, перец чили и фенхель

ДОЛМА $11

популярное кавказское блюдо из бараньего фарша с рисом в виноградных листьях, подаётся с чесночным мацони

БЕФСТРОГАНОВ $13

кусочки говядины в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре и маринованными огурчиками

КАЗАН КАБОБ $23

каре молодого барашка, обжаренное и тушеное в казане, подаётся с золотистым картофелем

ГРИЛЬ

ЛЮЛЯ-КЕБАБ $9

традиционный шашлык из сочной рубленой телятины подается с маринованным луком

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ $9

ароматный шашлык из баранины c узбекскими специями

ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ $9

сочная вырезка из телятины с маринованным луком

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ $9

шашлычок из куриного филе, маринованного по особому рецепту

ОВОЩИ-ГРИЛЬ $7

запеченные на углях ароматные помидоры, баклажаны, цуккини, сладкий перец и лук

ШАШЛЫЧОК ИЗ КРЕВЕТОК $10


ШАШЛЫК ИЗ СЕМГИ $10

филе лосося в соевом соусе и имбирном маринаде

КАРЭ ЯГНЕНКА $23

нежная баранина на кости, приготовленная на гриле

РЕБРЫШКИ “БАХОР” $9

нежные ребрышки молодого барашка с маринованным луком

РЫБА НА ГРИЛЕ MP

рыба дня, приготовленная на гриле или в дровяной печи

ДЖИГАР-КАБОБ $8

шашлык из нежной печени

ВЫПЕЧКА

САМСА $6

печеный пирожок с сочной начинкой из телятины со специями

МЕХМОН-НОН $3

лепешка с кунжутом, приготовленная на открытом огне

ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ $12

закрытый хачапури с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ $13

открытый хачапури с начинкой из домашнего сыра и яйца

ГАРНИР

КУСКУС // РИС // ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ ИЛИ ПЮРЕ $6


ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ $8


ДЕСЕРТЫ

НАПОЛЕОН $8

торт из слоеного теста с кремом «Наполеон»

МЕДОВИК $8


ПАХЛАВА $6

восточная сладость из сдобного теста с грецкими орехами

СЕЗОННЫЙ ФРУКТОВЫЙ МИКС $6


МОРОЖЕНОЕ $6


ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

АЙРАН $4

кисломолочный напиток с зеленью

МОРС $4

традиционный русский напиток из свежей клюквы

ЧАЙ


ЧЁРНЫЙ БУХАРСКИЙ $9


ЧЁРНЫЙ С ЧАБРЕЦОМ $7 // ЗЕЛЕНЫЙ $7


КОМПОТ $4

15% ОТ СУММЫ ЗАКАЗА БУДУТ ДОБАВЛЕНЫ К ВАШЕМУ СЧЕТУ ЗА ОБСЛУЖИВАНИЕ И РАСПРЕДЕЛЕНЫ МЕЖДУ СОТРУДНИКАМИ РЕСТОРАНА «БАХОР» УПОТРЕБЛЕНИЕ СЫРЫХ ИЛИ НЕДОСТАТОЧНО ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ БЛЮД, ТАКИХ КАК МЯСО, МОРЕПРОДУКТЫ, МОЛЛЮСКИ, УСТРИЦЫ ИЛИ ЯИЦА, МОЖЕТ УВЕЛИЧИТЬ РИСК ПИЩЕВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ, ОСОБЕННО ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЕ МЕДИЦИНСКИХ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ..



Order Online